Receitas

Assado de legumes

Ingredientes


• 2 beringelas
• 5 batatas médias e cozidas
• 3 cenouras
• 3 tomates
• 2 cebolas
• 100 g de mussarela
• Noz moscada
• 1/2 xícara de azeite de oliva


Modo de Fazer


Cozinhe todos os legumes, menos a batata.
Cozinhe a batata separada, para que não fique muito mole.
Após cozidos, pegue um refratário médio e cubra o fundo com as batatas.
Regue com azeite, noz moscada e pouco sal.
Coloque os ingredientes nessa ordem, depois faça o mesmo procedimento.
Primeiro o tomate, a cenoura, a cebola e por último a beringela.
Não esqueça nunca do azeite, da noz moscada e do sal.
Por último, cubra o refratário com mussarela.
Leve ao forno até o queijo derreter e penetrar nos legumes.



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