Receitas

Atum com Ervilhas

Ingredientes

½ quilo de postas de atum fresco
1 lata de ervilhas
250 gramas de tomates sem pele e sem sementes
cebola picada em pedaços pequenos
1 folha de louro
galhos de salsa
óleo
vinho branco seco
sal


Recheio

Tempere as postas de atum com sal.
Frite-as em óleo bem quente.
Quando estiverem douradas, borrife com vinho branco e deixe em fogo forte até o vinho evaporar.
Coloque-as num prato e reserve. Refogue a cebola picada em pouco óleo.
Acrescente os tomates picados, a folha de louro e alguns galhos de salsa. Tempere com sal.
Deixe cozinhar por meia hora.
Retire a salsa e o louro, junte as postas de peixe e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Acrescente as ervilhas e deixe no fogo por mais 5 minutos.



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