Receitas

Salada Sunomono completa

Ingredientes

2 pepinos japoneses cortados em rodelas bem fininhas
3 g de wakame (alga marinha) cortado em tirinhas
um punhado de harussame (macarrão de arroz transparente) preparado conforme as instruções da embalagem
1 colher de sopa rasa de sal
3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de glutamato monossódico (ajinomoto)
6 a 7 colheres de sopa de vinagre de arroz
kani kama fatiado fininho (a quantidade que desejar)
1 colher de sopa rasa de hondashi
óleo de gergelim


Modo de Fazer

Coloque o sal sobre os pepinos cortados e deixe descansar por 10 a 15 minutos.
Coloque o wakame para hidratar (até dobrar de volume), escorra, esprema-os para tirar bem a água.
Escorra os pepinos cortados e acrescente todos os outros ingredientes e mexa bem.
Sirva frio ou gelado.



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