Receitas

Creme de Cenoura com Ervilhas

Ingredientes

300g de cenoura
300g de grãos de ervilha fresca
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1l de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto


Modo de Fazer

Descasque a cenoura e corte-a em cubos pequenos.
Em uma panela, coloque a cenoura e metade das porções de sal, caldo de galinha, azeite, cebola e alho.
Leve ao fogo médio até que fique bem cozido.
Espere esfriar um pouco, bata no liquidificador e coe.
Reserve.
Faça o mesmo procedimento com as ervilhas, só não coe.
O segredo desta receita é o modo de servir: em um mesmo prato, com conchas separadas e ao mesmo tempo, despeje os dois cremes.
Por terem consistências diferentes, eles não se misturam, deixando o prato com esta aparência deliciosa.



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