Sopa de Abóbora com gengibre

INGREDIENTES:

½ abóbora japonesa
1 colher de sobremesa de gengibre em pó
1 cebola batida
3 dentes de alho amassado
1 colher de sopa de cheiro verde picadinhos
1litro de água
azeite, sal e pimenta do reino a gosto

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  PREPARO:
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  Cozinhar a abóbora na água.
  Esfriar. Reservar.
  Refogar o alho e a cebola em outra panela, com azeite.
  Bater no liquidificador a abobora com o gengibre e o cheiro verde.
• Levar a sopa ao fogo e misturar com o refogado de alho e cebola.
  Acertar o sabor do sal e pimenta.
  
  Servir!